면적이 넓고 단단한 특성을 지닌 과일이나 야채류는 모두 푸드카빙에 적절한 재료입니다. 수박카빙, 당근 카빙 뿐만 아니라 무, 고구마, 감자, 토란, 호박 등을 활용해 카빙할 수도 있습니다. 과일과 채소는 주변에서 쉽게 구할 수 있고 값이 저렴해서 카빙 재료로 사용하기에 적합합니다. 

푸드 카빙은 카빙스쿨이나 카빙 아카데미, 혹은 숨고와 같은 전문가 매칭 플랫폼을 통해 배울 수 있습니다. 푸드카빙은 식재료를 카빙하여 그 자체로 작품을 만들거나, 접시 데코레이션으로 활용할 수 있습니다. 푸드 카빙 자격증 취득을 원한다면 카빙 기술을 보다 구체적으로 배울 수 있는 학원이나 푸드카빙 아카데미에서 배우는 것을 권장합니다. 푸드카빙을 체험하고 싶다면 카빙 공방 등에서 원데이 클래스로 수강하는 것도 좋은 방법입니다.  

숨고에서 평균적으로 거래되는 푸드카빙 수업료는 시간당 35,000원입니다. 최저 가격은 30,000원이고 최고 가격은 50,000원입니다. 

푸드카빙 교육은 수업 과정과 종류에 따라 비용이 달라집니다. 고난도의 스킬을 배울 수 있는 수업일수록, 더 많은 종류의 푸드카빙을 배울 수 있는 수업일수록 더 높은 교육비가 발생합니다.