폐백 음식의 주요 구성은 대추, 밤을 이용한 고임, 육포, 구절판입니다. 대추, 밤을 이용한 고임은 새롭게 가정을 꾸리고, 자식을 낳아 번창하겠다는 의미가 담긴 음식입니다. 신부의 치마폭에 밤을 던져 조상을 잘 모시라는 의미 또한 있습니다. 육포는 며느리의 흉이나 허물을 잘 봐달라는 의미로 친정 어머니의 마음과 부모님을 잘 공경하고 정성을 다해 모시겠다는 의미가 담겨 있습니다. 육포의 경우 폐백 이후 포장해서 먹는 경우가 많기 때문에 질을 확인하는 것이 중요하며 지역에 따라 육포 대신 닭은 선택하는 경우도 있습니다. 구절판은 완전함, 충만함을 상징하는 9라는 숫자에서 비롯된 것이며 부와 행운을 상징합니다. 덕담을 들으며 받는 폐백주 역시 폐백 음식에 포함됩니다. 이 외에의 음식을 추가하고자 할 때 한과를 선택하는 경우가 많습니다.  

이바지는 ‘정성 들여 음식을 준비한다’는 의미가 담겨 있습니다. 시부모를 잘 모시겠다는 성의를 표현합니다. 결혼 이바지 음식은 시댁 사당에서 제사를 지내기 위해 신부가 마련한 음식이었으나, 시간이 지나 현재는 인사의 의미로 음식을 보냅니다. 신부 이바지 음식뿐만 아니라 신랑측에서 이바지 음식을 준비하기도 합니다.

이바지 음식은 정해진 종류는 없으나 육류와 전, 찜 등을 포함하는 경우가 많습니다. 그릇은 계절이나 음식 종류에 맞게 선택하는 것이 중요하며 플라스틱 그릇보다는 대바구니나 목기를 사용하는 것이 좋습니다.

원하는 폐백 음식, 이바지 음식을 받기 위해서는 과정이 중요합니다. 폐백 음식, 이바지 음식 대행 과정은 총 세 가지로 구분됩니다. 

1. 음식 선택

폐백 음식, 결혼 이바지 음식의 특성에 맞게 음식을 선택합니다. 폐백 음식은 기본 구성이 있으며 지역에 따라 소고기 육포 대신 닭을 선택하기도 합니다. 이바지 음식의 경우 기본 음식이 없기 때문에 육류와 전, 찜 등을 입맛에 따라 선택하시면 됩니다. 기본 구성 외 음식을 추가하시면 비용이 추가될 수 있습니다.

2. 전문 업체 상담

전문 업체와의 상담을 통해 음식의 구성과 그릇 선택을 조정할 수 있습니다. 또한 신선하게 폐백 음식과 이바지 음식을 배송받을 수 있도록 방법을 논의합니다.

3. 음식 제작 및 배송

요청하신 음식을 예식장이나 배송을 원하시는 장소로 배송합니다.