지역과 집안의 전통에 따라 차례상 차리는 방법이 다르지만, 기본적인 차례상을 차리는 순서는 다음과 같습니다.

1. 반서갱동: 1열에는 밥은 서쪽, 국은 동쪽에 놓습니다.
2. 어동육서: 2열에는 동쪽에 어류, 서쪽에 육류를 놓습니다. 이때, 어류의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽으로 놓습니다.
3. 3열에는 육탕, 소탕, 어탕 등 탕류를 놓습니다.
4. 좌포우혜: 4열에는 포와 나물, 식혜를 놓습니다. 이때, 포는 가장 왼쪽에 놓고 식혜는 가장 오른쪽에 놓습니다.
5. 홍동백서: 5열에는 과일과 한과를 놓습니다. 붉은 과일은 동쪽, 흰색 과일은 서쪽에 놓습니다. 과일은 홀수로 준비해서 올립니다.

고사의 사전적 의미는 액운을 없애고 행운이 오도록 신에게 지내는 제사입니다. 예전에는 집안의 안녕을 비는 의미의 연례행사로 고사를 지냈다면 현대에는 개업식, 준공식, 영화 크랭크인, 새 차를 샀을 때 등 무언가의 시작을 앞두고 인사를 올리는 행위로 진행되고 있습니다.

고사는 개인의 취향에 맞춰 선택 후 진행 가능합니다. 고사를 지낼 때는 약식으로 간단하게 음식을 준비하거나 전통에 따라 전과 과일, 돼지머리 등을 준비해서 진행하면 됩니다.

제사음식 대행업체를 선정할 때 다음과 같은 부분을 확인하면 좋습니다.

1. 기본 상차림 구성 확인: 기본으로 제공되는 음식 외에 준비해야 할 음식이 있는지 확인합니다.
2. 추가 음식 가능 여부 확인: 집안마다 제사상에 올리는 음식의 종류가 다르므로 특정 음식이 추가로 신청 가능한지 확인합니다.
3. 고객 후기 확인: 배송, 음식의 맛 등을 확인하기 위해서 고객 후기를 참고하는 것을 추천합니다.