숨고를 통한 프로젝트 성균관대 상권 근처에 있는 퓨전펍으로 길 건너편에 그 상권에서 잘되는 곳을 타겟으로 미팅을 시작해서 결국엔 그 펍의 인지도나 매출을 넘어서는 가게가 되었습니다. 의뢰인이 셰프로 일하던 젊은 친구였고, 진행하고 싶어하는 방향성을 제 경험과 그 주변의 상권을 인지하고 변화율을 적용하려던 방향을 존중해주었고, 이런 이런 것들을 보강했으면 좋겠다는 미션들을 의뢰인이 잘 수행해주셔서 좋은 결과를 나타낸 것 같다. 메뉴도 다른 곳 의뢰인이었던 르 꼬르동 블루 출신 셰프에게 내 부탁으로 오픈 메뉴들을 왕래하며 도와주었다. 안으로 긴 매장의 형태에 동선도 단일 동선이다보니 비용적으로 이것저것 다 디자인적 요소로 적용하기에는 비용의 한계가 있어서 천장을 노출을 하여 볼륨을 확대하면서부터 디자인을 유기적인 단일 매스로 뽑는 것에 주안점을 두었는데, 젊은 사람들의 상권이다 보니 반응이 좋게 나온거 같다. 견적은 노코멘트 하겠습니다. (작업은 사진에 보이는 전체 해당, 주방 기물 가구까지 포함)