안녕하세요. 퍼퓸클린 최사장입니다 이번에 다녀온 현장은 치킨집 후드청소와 홀 바닥 왁스코팅 작업을 진행했던 매장이에요.

치킨집은 아무래도 튀김 조리를 계속 하기 때문에

* 주방 후드 기름때

* 매장 바닥 끈적임 이 두 가지 문제로 문의가 정말 많이 들어오는 업종이에요. 이번 매장도 사장님께서 "바닥이 너무 끈적거리고 주방 후드도 기름이 많이 낀 것 같다" 고 연락을 주셔서 방문하게 됐어요. 현장 도착해서 보니 매장에 들어가서 상태를 확인해 보니까 생각보다 기름 오염이 꽤 있는 상태였어요.

특히 주방 후드에는 튀김 기름이 계속 올라가면서 기름때가 두껍게 쌓여 있는 상태였고요.

홀 바닥도 보면 * 걸을 때 약간 끈적한 느낌 * 바닥 색이 조금 어두워진 상태 이런 느낌이 있었어요. <치킨집 후드청소 먼저 진행했습니다>

작업은 먼저 후드청소부터 시작했어요. 보통 후드청소는 1. 후드 필터 분리 2. 기름제거 약품 도포 3. 기름때 불림 작업 4. 후드 내부 세척 5. 필터세척 순서로 진행하게 됩니다. 오래 쌓인 기름때는 일반 세제로는 잘 안 지워져서 기름 전용 약품을 사용해서 작업을 진행했어요.

세척을 하고 나면 주방 공기도 훨씬 쾌적해지고 기름 냄새도 많이 줄어드는 걸 느끼실 수 있어요.

<홀 바닥청소 진행> 후드청소를 마친 뒤에는 홀 바닥청소를 진행했어요. 바닥은 먼저 * 기름 오염제거 * 바닥 세척 작업 을 진행해서 기존에 쌓여 있던 기름때와 오염을 먼저 제거합니다. 치킨집 바닥은 일반 매장보다 기름 오염이 많은 편이라 세척 작업이 꽤 중요한 과정이에요. 바닥 세척이 끝난 후에는 돌돌이 왁스코팅 작업을 진행했어요. 왁스코팅을 해두면 * 바닥 광택 유지 * 오염방지 * 이후 청소 관리가 편해짐 같은 장점이 있어요. 특히 치킨집처럼 기름 오염이 많은 매장은 왁스코팅을 해두면 바닥 관리가 훨씬 쉬워지더라고요.

작업이 끝난 뒤 매장을 보면 * 후드 기름때 제거 * 바닥 광택 복구 * 매장 전체가 훨씬 깔금한 느낌 이렇게 달라진 모습을 확인할 수 있었어요. 사장님도 보시더니 "바닥이 완전히 달라졌다" 고 말씀해 주셔서 저희도 기분 좋게 작업을 마무리 할 수 있었던 현장이었습니다 치킨집은 정기 관리가 중요한 업종입니다 치킨집은 아무래도 튀김 조리를 계속 하기 때문에 기름 오염이 빠르게 쌓이는 편입니다. 그래서 보통 * 치킨집 후드청소는 3~6개월 정도 * 매장 바닥 관리도 정기적으로 진행하시는 경우가 많아요. 이렇게 관리해 두시면 매장 위생도 좋아지고 청소 관리도 훨씬 편해집니다. 매장 청소 관련된 사항은 저희와 같이 상담 진행해드려요 청소 범위나 작업 방법도 안내해 드리고 있으니 편하게 문의 주세요^^