안녕하세요. 저는 화성에서 30년째 영닥트를 운영하고 있습니다. 요즘 고기집후드 설치를 준비하시는 사장님들 상담을 하다 보면 비슷한 질문을 정말 많이 듣습니다. "후드는 그냥 연기만 빨아들이면 되는 거 아닌가요?" "흡입력은 센 걸로 달면 되는 거죠?" 겉으로 보면 고깃집후드는 단순한 설비처럼 보입니다. 그런데 실제로는 설계가 잘못되면 장사에 바로 영향을 주는 설비입니다.

그래서 오늘은 고기집후드 설치할 때 사장님들이 가장 궁금해하시는 세 가지 이야기를 현장에서 느낀 기준으로 쉽게 설명드려보겠습니다. 1. 모터용량 2. 닥트 파이(직경) 3. 냄새 민원

1. 모터용량 고깃집 후드에서 가장 중요한 것은 바로 흡입력입니다. 고기를 굽다 보면 연기와 기름이 동시에 올라옵니다. 그래서 후드가 제대로 빨아들이지 못하면 연기가 매장 안에 머물게 됩니다. 이 흡입력을 결정하는 것이 바로 모터 용량입니다. 여기서 많은 사장님들이 이렇게 생각하십니다. "그럼 그냥 센 모터 쓰면 되는 거 아닌가요?" 하지만 꼭 그렇지는 않습니다. 모터 용량이 너무 작으면 흡입력이 부족해지고, 반대로 너무 크면 소음이 발생할 수 있습니다. 그래서 고깃집후드는 매장 면적과 테이블 수를 기준으로 적절한 용량을 선택하는 것이 중요합니다. 같은 30평 매장이어도 테이블이 10개인 매장과 테이블이 20개인 매장은 발생하는 연기량이 완전히 다릅니다. 그래서 같은 후드를 사용하더라도 모터 용량 설계는 달라져야 하는 것이죠. >>> 20평 이하 매장은, 테이블 수만으로도 어느 정도 견적이 가능합니다. <<<

2. 닥트 파이(직경) 고깃집후드에서 빨아들인 연기는 닥트를 통해 밖으로 빠져나가게 됩니다. 이때 중요한 것이 바로 파이(닥트직경)입니다. 쉽게 말하면 연기가 지나가는 통로의 넓이라고 보시면 됩니다. 이 통로가 너무 좁으면 연기가 제대로 빠지지 않습니다. 그래서 식당 종류에 따라 사용하는 파이가 달라집니다. 예를 들어 - 고깃집 : 300파이 - 중식당 : 350~400파이 - 일반 한식당 : 250파이 이렇게 사용하는 경우가 많습니다. 고깃집은 연기와 기름이 많이 발생하기 때문에 일반 식당보다 큰 배기라인을 사용하는 것이 좋습니다. 이 부분을 잘못 설계하면 처음에는 괜찮다가 손님이 많은 시간에 문제가 생길 수 있습니다. 그래서 고깃집후드 시공에서는 파이 선택이 매우 중요합니다.

3. 냄새 민원 고깃집 창업을 준비하시는 사장님들이 가장 걱정하시는 것 중 하나가 바로 냄새 민원입니다. 특히 골목 상권이나, 주거지역 근처 매장은 배기 방향이 중요합니다. 이럴 때는 입상닥트를 고려하기도 합니다. 입상닥트는 배기라인을 건물 위쪽으로 올려 냄새 확산을 줄이는 방식입니다.

이 부분을 미리 고려하면 나중에 민원 문제를 줄일 수 있습니다. "혹시 골목이 좁아 닥트설치가 고민이라면?" 골목이 좁아서 크레인이 들어가지 않는 경우도 있습니다. 그래서 후드나 닥트 설치를 망설이시는 사장님들도 계신데요, 영닥트는 로프(밧줄) 시공 방식으로 좁은 골목에서도 입상닥트를 올릴 수 있는 기술력을 갖고 있습니다. 현장을 오래 겪어보니, 습득한 기술력입니다.

정리해보면, 고기집후드 시공은 결국 경험입니다. 흡입력, 배기 설계, 소음, 냄새 민원 이 모든 것을 함께 고려해야하기 때문이죠. 영닥트는 30년 가까이 식당 닥트 시공을 해오고 있습니다. 고깃집 구조와 골목 상권 환경도 많이 경험했습니다. 닥트 시공이 고민이라면 연락주세요. 30년의 노하우로 쉽게 설명드리겠습니다. 감사합니다. 영닥트 드림