단정한 화이트/우드 톤 식당 안에 회전율,혼밥 비중, 소수 인력 운영이라는 조건이 설계로 녹아 있습니다. 저희는 예쁜 공간을 넘어, 장사하기 좋은 공간을 함께 설계합니다. [회전과 머무름의 균형] 업종의 특성상 회전율이 매출을 좌우하였기에 좌석은 뗏다 붙였다 할 수 2인, 4인 테이블로 통일해 빈자리 없이 채우도록 했습니다. 동시에 우드 톤과 따뜻한 조명으로, 손님들이 식사를 하는 동안에는 편안하게 머무는 공간을 구성하였습니다. [혼밥도, 일행도 편하게] 업종의 특성상 회전율이 매출을 좌우하였기에 좌석은 뗏다 붙였다 할 수 2인, 4인 테이블로 통일해 빈자리 없이 채우도록 했습니다. 동시에 우드 톤과 따뜻한 조명으로, 손님들이 식사를 하는 동안에는 편안하게 머무는 공간을 구성하였습니다. [적은 인력으로도 매끄러운 운영] 무인 키오스크로 주문을 분리해 직원은 조리와 서빙에 집중하게 하였고 오픈 키친 + 짧은 서빙 동선 최적화를 통해 음식은 따뜻하게, 회전은 빠르게 하였습니다.