찹쌀 막걸리를 직접 빚으며 전통주 발효의 기초를 배우는 입문 과정입니다. 단순히 레시피를 따라 만드는 것이 아니라, 막걸리가 만들어지는 원리와 발효 과정을 함께 이해할 수 있도록 진행합니다. 교육 내용 막걸리의 역사와 기본 원리 멥쌀과 찹쌀의 차이 누룩의 역할과 발효 원리 찹쌀 고두밥 만들기 재료 계량 및 술덧 만들기 발효 용기 사용법과 위생 관리 발효 온도와 숙성 관리 완성 후 거르기와 보관 방법 막걸리 맛을 좌우하는 핵심 요소 준비물 모든 재료와 장비는 제공됩니다. 완성된 술은 발효 후 가져가실 수 있도록 안내해 드립니다. 이런 분께 추천합니다 처음 막걸리를 만들어 보고 싶은 분 전통주 발효를 체계적으로 배우고 싶은 분 집에서도 재현 가능한 제조법을 배우고 싶은 분 전통주에 관심 있는 취미 입문자 막걸리를 직접 빚는 경험과 함께, 발효를 이해하고 응용할 수 있는 기초를 배우는 과정입니다. 실제 양조 경험을 바탕으로 초보자도 이해하기 쉽게 설명해 드립니다.