대저토마토와 긴디야 페퍼, 보케론

조리를 달리한 야채들과 치즈 간장 딥

비트와 피클 샬롯, 염소 치즈 퓨레

스모크한 버터와 당근, 버베나 소스

미디엄 쿡의 닭다리, 송고 버섯과 무화과, 로메스코 소스

비트 타르타르와 에이징한 크림 소스