현장 상태 및 청소 포인트 베이커리 건식 주방은 물을 자유롭게 쓰기 어려운 환경이라 오염이 누적되기 쉽습니다. 특히 공기 중에 날리는 미세한 밀가루 분진이 버터, 오일과 만나 집기와 바닥에 끈적하게 달라붙어 악성 오염으로 변한 상태였습니다. 물청소가 제한적인 건식 주방의 특성을 고려하여, '기기 손상 없는 정밀한 분진 제거'와 '바닥 및 후드의 묵은 기름때 박리'에 초점을 맞추어 위생적인 조리 환경을 복원했습니다.

선반 및 작업대 : 정리가 되어있지 않은 선반에 집기류들을 전부 빼낸 후 그을음 및 반죽 찌꺼기를 전용 세정제와 극세사 타월로 섬세하게 닦아냈습니다. 작업대 틈새와 선반 안쪽에 숨은 밀가루 먼지도 강력한 건식 흡입기로 남김없이 제거했습니다.

간택기를 많이 사용하는 집은 아니었지만 기름때 및 음식물 탄매가 불림작업으로 세척이 제한되어 임팩 및 쇠솔을 이용하여 완벽하게 제거하였습니다.

식기세척기도 마찬가지로 사용하지 않았지만 기존에 묵은때가 엄청났습니다. 전용 약품으로 불림작업 후 새것같은 컨디션으로 만들어 드렸습니다/

영업용 4구 냉장고는 얼음 및 곰팡이를 제거하고 전용 약품으로 깨끗하게 닦아낸뒤 깔끔하게 스팀 살균으로 마무리했습니다. 그리고 음료냉장고 바닥에는 알 수 없는 액체가 고체가되어 임팩과 쇠솔로 마무리 했습니다. 작업 완료 후 및 전문가의 약속 건식 주방은 오염의 성질을 정확히 이해하고 적절한 장비와 약품을 사용해야만 2차 오염과 기기 고장을 막을 수 있습니다. 다양한 식당 및 상업 시설의 까다로운 주방 청소와 바닥 유지보수를 성공적으로 수행해 온 전문 팀의 노하우로 완벽한 위생을 약속드립니다. 매장 정기 청소 및 오픈 전 대청소 견적이 궁금하시다면 언제든 숨고 채팅으로 문의해 주세요!