Bar o BARO | 바로바로 배우고 끝이 아닌, 매장에서 바로 써먹는 칵테일 실전 교육 안녕하세요. **Bar o BARO(바로바로)**입니다. 부산 내 다양한 칵테일바에서 약 8년간 근무하며 칵테일 제조부터 메뉴 구성, 신규 매장 오픈 지원까지 여러 형태의 현장을 경험해왔습니다. 정통 칵테일바뿐만 아니라 캐주얼펍, 최근 트렌드인 혼술바까지 직접 경험하면서 책이나 자격증 공부만으로는 알기 어려운 실제 영업 현장에서 필요한 레시피와 주류 활용 노하우를 쌓아왔습니다. 개인 신분 및 기존 근무 매장 노출을 원하지 않아 구체적인 근무처 리스트는 공개하지 않는 점 양해 부탁드립니다. ⸻ WHAT I CAN HELP 01. 실전 칵테일 제조 교육 단순히 레시피를 외우는 방식보다 실제 영업 중 빠르고 일정하게 제조할 수 있도록 기본 제조법부터 실전 위주로 알려드립니다. 02. 필수 주류 구성 처음부터 수많은 술을 구비할 필요는 없습니다. 보드카, 진, 럼, 위스키, 데킬라, 리큐르 등 어떤 주류를 우선적으로 준비해야 하는지, 여러 메뉴에 함께 활용할 수 있는 주류는 무엇인지 실제 메뉴 구성을 기준으로 안내해드립니다. 03. 주류 기초 교육 각 주종의 기본적인 특징과 맛, 향, 대표적인 브랜드 등 매장에서 손님을 응대하고 칵테일을 제조할 때 필요한 수준의 주류 지식을 알려드립니다. 04. 칵테일 메뉴 구성 현재 부산 캐주얼펍 현장 경험을 바탕으로 축적한 칵테일 레시피 약 80종을 보유하고 있습니다. 무조건 많은 종류를 넣기보다 매장 컨셉과 필요한 주류를 고려해 실제 판매 메뉴로 사용하기 좋은 칵테일을 선별하여 구성해드립니다. 05. 시그니처 칵테일 개발 원하는 맛, 색감, 도수와 매장 컨셉을 바탕으로 해당 매장만의 시그니처 칵테일 레시피 제작을 도와드립니다. 06. 레시피 & 제조 매뉴얼 사용 주류, 용량, 제조 순서 등을 정리하여 실제 영업 중 직원들도 참고할 수 있는 형태의 레시피 및 제조 매뉴얼을 제공합니다. ⸻ 이런 분들께 추천드립니다 칵테일바·혼술바를 준비하고 있지만 칵테일을 어디서부터 배워야 할지 막막한 분, 메뉴에 어떤 칵테일을 넣어야 할지 고민되는 분, 필요 이상의 주류를 구매하지 않고 효율적으로 메뉴를 구성하고 싶은 분께 적합합니다. 전문적인 창업 컨설팅보다는 제가 오랜 기간 직접 바에서 일하면서 익힌 칵테일과 주류 분야의 실전 경험을 전달하는 것에 집중합니다. “책으로 배우는 이론보다, 매장에서 바로 써먹을 수 있는 것들을 알려드립니다.” BAR를 배우고, BARO 써먹다. Bar o BARO