매장 오픈 준비 현장 공사 단계부터 공간 구성과 실제 영업 동선을 확인하며 오픈을 준비합니다. 완성된 공간뿐 아니라 실제 운영이 시작됐을 때 직원과 고객의 움직임까지 고려해 현장을 점검했습니다.

메뉴 개발 및 상품 디렉팅 메뉴 기획.레시피.개발부터 플레이팅,메뉴판구성,촬영 콘셉트 기획과 현장 디렉팅까지 상품화 전 과정을 총괄했습니다.

직원 교육 및 운영관리 매장 기준에 맞춰 직원 교육과 현장 운영관리를 진행했습니다.

매장 운영 현장 실제 영업 현장의 필드에서 인력.서비스.운영 전반을 관리했습니다.

행사 기획.운영 총괄 콘셉트 기획부터 공간.메뉴.식음.인력. 서비스 현장 운영까지 전 과정을 총괄했습니다.