성수동에서 인테리어 공사를 막 마친 12평 식당이었어요. 홀에는 공사 때 쓰던 짐과 집기가 그대로 놓여 있었고, 홀부터 주방 안쪽까지 얼룩진 발자국이 길게 이어져 있었어요. 뒤쪽 통로 타일 위에도 얼룩과 공사 찌꺼기가 치우지 않은 채 남아 있었고요. 평수는 작아도 식당은 주방이 있어서 사무실보다 손 갈 곳이 많아요. 저희 NEAT 두 명이 8시간 정도 작업했고, 범위는 홀과 주방, 화장실이었어요. 가장 손이 많이 간 곳은 바닥이라 바닥 전용 세제로 가장 신경 써서 정리했어요. 벽면은 긴 도구로 위쪽부터 분진을 털어냈고, 새 스테인리스 작업대는 흠집이 나지 않게 전용 세제와 부드러운 천으로 결 방향을 따라 닦았어요. 화장실은 변기 아래 분진까지 같은 기준으로 정리했어요. 작업 후엔 주방 싱크대 하부 바닥의 얼룩이 빠지고 바닥 본래 색이 드러났어요. 카운터 바닥도 얼룩 없이 고르게 보이고, 화장실은 타일 줄눈까지 분진 없이 정리됐어요. 마지막엔 주방부터 홀과 출입문까지 한 바퀴 돌며 놓친 곳이 없는지 살폈어요. 식당 바닥에 기름기나 공사 잔여물이 남아 있으면 오픈 뒤 미끄러지기 쉬워요. 새로 깐 바닥은 아무 세제나 쓰면 상할 수 있으니, 바닥 자재와 마지막 공사 날짜, 집기 들어오는 날을 미리 알려주시면 거기에 맞춰 작업을 잡을 수 있어요.