먼저, 고객님이 작성하신 주요 정보를 체크합니다. 요청하신 날짜와 장소, 시간 등. 가장 중요한 체크사항 중 하나는 <시간과 인원>입니다. 인원과 시간에 따라, 가장 적합한 메뉴를 구성하여 최종 확정된 <견적서>에 이를 반영합니다.
홍보물의 종류를 정하고, 거리, 시간과 서비스 사항 등을 포함한 <견적서>를 발송 드립니다.
행사가 확정되면 계약금 지불과 동시에 행사준비가 시작됩니다. 현수막 시안을 고객님에게 전달 후 확정, 행사당일에는 시작 (최소) 2-3시간 전까지는 행사장에 도착하여 서비스 준비를 합니다. *전기지원 유무에 따라 발전기 혹은 릴선을 준비합니다.
차량 DP(코디)가 최종 완료되면 서비스가 개시되며, 마감 30분 전 고객님에게 서비스 종료 예정을 알려드리며, 행사 후 쓰레기 분리수거 등 정리를 마무리하고 행사를 종료합니다.
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
올리브 케이터링은 <실내/외 케이터링>을 전문으로 합니다.
<커피/음료>를 기본베이스로, 다양한 디저트류(수제쿠키, 도우넛, 클럽 샌드위치, 츄러스, 소떡소떡 등)에 계절메뉴인 아이스크림까지 포함하여 고객님의 선택의 폭을 넓혀 드리립니다.
실내행사와 실외행사(푸드트럭) 모두 가능하며, 고객님에게만 특화된 전문적인 서비스를 제공해 드립니다.
카페올리브(실외행사를 지원하는 올리브 케이터링의 푸드트럭 차량명칭)만의 차별화된 특징은
다음과 같습니다.
첫째, 이동식 카페를 컨셉으로 제작, 고객에게 다양한 서비스를 제공할 수 있는 공간설계를 바탕으로 푸드트럭에서만 가능한 최적의 운영시스템을 구축
둘째, 눈길을 끄는 외관, 행사장 분위기를 더욱 빛나게 할 수 있는 트렌디한 카페올리브 푸드트럭은 어디에서나 인기 만점입니다.
마지막으로, <하이앤클린> 서비스입니다. 프리미엄급 원두로 로스팅한 커피 등 재료는 최상급(하이), 위생과 청결(클린) 기본입니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
위에 설명 드린 바와 같이, 고객님이 작성하신 견적의뢰정보(인원, 시간, 날짜, 장소 등)를
확인 후 메뉴 등을 구성하여 <견적서>를 보내 드립니다.
메뉴의 종류(수량포함) 등은 고객님의 요청에 따라 변경하실 수도 있으며, 전체 예산 범위내에서 조정 가능합니다. 일반적으로 견적서에는 커피/음료, 디저트 등의 1인당 단가와 총액, 출장비(거리에 따라 약간의 차이 있음) 기타 서비스 품목 등이 상세히 기재되며, 요청 시, 전자 세금계산서 등을 발행합니다. (부가세 별도)
견적 확정 및 계약금 납입 후 잔금은 행사종료 후 정산합니다. 주의하실 점은, 견적서상의 인원보다 적은 인원이 행사 당일 이용하시더라도 금액은 반환되지 않습니다.(반대로 인원이 추가될 경우, 총 인원의 5% 범위내에서 무료 서비스 가능)
시간 추가비용(30분내 무료)과 발전기 사용료가 발생할 수 있으니 유의하시기 바라며, 결재방식은, 숨고페이, 현금, 이체, 카드 등 편리하신 방법을 선택하실 수 있습니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
다양한 분야의 클라이언트를 만난 것이 <올리브 케이터링>의 성장배경입니다.
케이터링에서 <빠른>과 <최대>는 큰 의미가 없습니다. 많은 인원을 행사한 것이 자랑이 될 수는 없지만, 행사 중 가장 기억에 남는 것은, 2024. 12. 14일 여의도 탄핵집회 지원행사 였습니다. 1,000명의 분들에게 따뜻한 음료와 커피를 제공하는 <미션>을 완료 했습니다. 아쉬웠던 점은, 제한된 시간과 준비 등으로 더 많은 분들에게 드릴 수 없었던 점입니다. 행사 종료 후 차량을 이동하지 못하고 4시간 가량 갇혀(?) 있었으나 보람된 추억으로 남습니다.
<실내 케이터링> 행사로는, 가장 최근 진행한 여의도 <더현대서울> 팝업스토어 행사입니다. (여의도와 인연이 많습니다. ^^) "나니와 단시"라는 일본의 월클 보이그룹의 <팝업스토어>로 12일간 진행 했었습니다. 기성음료가 아닌 클라이언트가 요청한 수제음료를 제공 했구요. (포트폴리오 참조) 역시 새롭고 소중한 경험이었습니다.
Q. A/S 또는 환불 규정은 어떻게 되나요?
추가인원(시간)의 경우 일정한 범위에서 무료 서비스를 제공하며, 현장에서 주문과 달리 제공된 음료는 즉시 교환 드립니다.
(계약 취소의 경우) 10일전 계약금의 20%, 2-10일전 계약금의 50%, 1일전-당일 취소 시 계약금 전액이 <패널티금액>으로 부과 됩니다.
특별히 주의할 점은, 커피 음료와 달리 <디저트류>는 유통기한이 매우 짧아 원재료 발주(행사 7일전)후 취소된 경우. 견적가 중 디저트 해당 금액 전액이 <패널티금액>으로 부과될 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
*최소 견적인원보다 적은 인원이라 하더라도 행사 종료 후 환불(정산)이 되지 않은 점 또한 위에 설명 드린 바와 같으며, 수량이 남을 경우, 현장에서 잔여수량에 대한 부분을 담당자와 상의 후 보관 가능한 범위에서 일괄 전달 드립니다.
