a/ 메뉴개발
도구와 재료를 다루는 방법부터
조리의 원리와 테크닉까지
신뢰할 수 있는 레시피를 찾는 법 부터
꿈꾸는 요리의 완성까지 도와드립니다.
와인을 다루는 작은 레스토랑
채식, 카페 브런치, 디저트 메뉴 등
기간 : 2023년 2월-3월
장소 : 공유키친 또는 작업장 방문
b/ 퍼스널 쉐프
제철 채소, 재료 본래의 성질을 최대한 살린
프랑스 누벨 퀴진을 참고하여 코스 요리 등
모임의 목적에 맞는 요리를 만들어 드립니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
요리에 관련된 상담은 1시간에 3만원
수업은 1시간 기준 5만원부터 시작합니다.
가게를 위한 메뉴 컨설팅은
규모와 메뉴에 따라 협의 후 진행합니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
내추럴 와인바, 미술관 케이터링 업체의 메뉴 개발을 도왔습니다.
메뉴개발의 경우 직접 업장을 방문하여 상담을 진행한 후
그에 맞는 메뉴를 만들어 드립니다.
틀에 박힌 메뉴, 유행하는 메뉴가 아닌
자신만의 새로운 메뉴 개발을 원하시면 연락주세요.
Q. A/S 또는 환불 규정은 어떻게 되나요?
메뉴개발이 끝나면 리서치한 것과 레시피를 정리해서 드립니다.
완성 후에도 개선 점이 보이면 상담비용을 받고 수정을 도와드립니다.
