일단 조그만한 식당을 운영하고 있습니다. 오픈한지 얼마안돼 매출이 별로 없구요.
홍보차원도 있지만, 제가 가지고 있는 모든것을 쏟아부어 가게를 운영하고 싶습니다.
일단 레슨에 관해서는 배우고 싶은 메뉴, 배우려는 목적을 물어볼 것 입니다. 그래서 그거에 맞게 진행을 할 것이고, 수업료와 별개로 재료비는 따로 부담 하셔야 됍니다.
그래서 수업료는 메뉴하나당 5만원으로 측정하려고 합니다. 보통 재료비는 고기가 껴있을수도 있으니 메뉴에 따라 다르지만 4~5만원선으로 측정하고 있습니다.
일단은 제게 간단한 메뉴얼은 있습니다.
예를 들어 같은 제육볶음을 하더레도 고추장을 썼을때랑 안썼을때 맛있게 내는 방법, 조미료에 관한 것들, 업소용 레시등등 같은 음식을 여러가지 방법으로 맛을 내는 것을 가르쳐드립니다.
그리고 창업에관한 얘기도 들어볼 수 있겠죠.
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
한식,중식을 주로 했었으니 제분야에대해선
다 가르쳐드릴 겁니다. 식음료쪽도 일을 했어서
(칵테일이나 커피, 술)서비스로 접목 시킬 생각이구요. 모든 요리를 쉽게하는 방법과,
업소용, 그리고 정통을 곁들여 다양한 방식을 알려드릴 생각입니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
메뉴하나당 3만원입니다.
하지만 메뉴하나를 정말 여러가지 버젼으로 만들겁니다.
다들 네이버 검색해서 음식하면 실패하죠?
그궁금증을해결해드립니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
아직 서비스를 한번밖에 제공한적이 없어서..
어수선하게 진행했지만 다행이도, 만족하셔서
지금은 준비를 더하고 있습니다.
잠깐 준비하는 동안 더 공부했고,
첫 서비스때 공유주방 하는바람에 제돈이 더나가서.. 이번엔 제 매장에서 하는 방식으로 하려합니다. 보통 1시간이면 끝납니다.
