먼저 대표님이 현재 고민하고 있는 부분을 정확히 파악하는 것부터 시작합니다.
매장의 운영 상황과 메뉴, 현재 겪고 있는 문제에 대해 충분히 이야기를 나눈 후 필요한 내용을 사전에 확인하고 방문 일정을 정합니다.
현장에서는 실제 영업 환경과 메뉴, 제조 과정, 동선, 서비스 등을 직접 살펴보며 대표님이 느끼는 문제와 실제 현장에서 보이는 부분을 함께 확인합니다.
이를 바탕으로 우선적으로 손볼 부분과 필요한 작업 범위를 정합니다.
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
현재 운영 중인 카페·브런치·레스토랑의 매출과 운영 개선을 돕습니다. 먼저 대표님이 느끼는 문제와 앞으로 만들고 싶은 매장의 방향을 정확히 파악하고, 이를 실현할 방법과 현장에서 발견되는 개선점을 함께 제안합니다. 다른 곳에서 잘된 메뉴와 운영 방식을 그대로 적용하지 않습니다. 공간, 상권, 주 고객층, 인력과 운영 여건이 다르면 답도 달라야 합니다. 메뉴·레시피 개발, 사입과 원가, 가격, 제조 동선, 직원 교육과 서비스까지 그 매장에 맞는 메뉴와 시스템을 만듭니다. 불필요한 재정비와 신규 투자는 줄이고 현재 가진 자원을 최대한 활용합니다. 남들이 잘되는 방식을 따라가는 것이 아니라, 이곳에서 잘될 수 있는 방식을 찾습니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
매장 방문 기본 진단 20만원 / 메뉴·레시피 집중 개선 30만원부터(2회) / 매장 운영 집중 개선 70만원부터(2~3일) / 상주형 운영 개선 120만원부터(3~5일) 진행합니다. 매장의 규모보다 필요한 작업 범위와 현장 투입 기간을 기준으로 비용을 정하며, 원거리 방문은 출장비가 추가될 수 있습니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
오너메이트는 2026년 10월부터 숨고에서 처음 시작합니다.
아직 숨고를 통해 완료한 서비스 사례는 없습니다. 외식업 현장에서 쌓아온 매장 오픈, 메뉴·음료 개발, 사입, 직원 교육, 서비스와 운영 경험을 바탕으로 이제 작은 매장 대표님들과 직접 만나려고 합니다.
첫 의뢰부터 하나씩 실제 사례와 결과를 쌓아가겠습니다.
Q. A/S 또는 환불 규정은 어떻게 되나요?
서비스 완료 후에도 진행한 내용에 대한 질문과 확인은 가능합니다.
레시피나 운영 개선처럼 실제 적용 과정에서 조정이 필요한 경우, 사전에 정한 서비스 범위 안에서 피드백을 드립니다.
일정 변경이나 취소·환불은 서비스 진행 전에는 협의 가능하며, 이미 진행된 상담·자료 검토·현장 방문 등 실제 수행된 업무가 있는 경우 해당 내용을 기준으로 협의합니다.
