진행하는 제빵 클래스는 의뢰인과 아래와 같은 내용을 논의 후 확정됩니다.
- 원하는 빵의 종류
- 클래스를 듣는 이유
- 현재 의뢰인의 제빵 수준 및 보유 장비 및 여건
- 가능 시간 및 장소
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
제과/제빵 모두 가능하나 제빵을 전문적으로 공부하여 제빵 위주 클래스를 진행하게 됩니다.
- 집에서 식빵, 모닝빵, 하드롤 등 다양한 식사빵을 직접 굽고 싶으신 분
- 호밀 100%, 고구마, 감자, 고추장 등 특별한 재료로 빵을 만들어 보고 싶으신 분
- 요즘 유행하는 소금빵, 베이글 등이 궁금하신 분들
- 이벤트로 직접 만든 빵을 선물해 보고 싶으신 분
- 아이들 또는 연인들과 함께 직접 과정에 참여하고 즐기고 싶으신 분
공방을 직접 운영하고 있어 장소 제공만도 가능 합니다.
- 개인적으로 구비하고 있지 않은 장비나 재료를 필요로 하시는 분
- 여러분이 함께 제과/제빵을 하실 공간이 필요하신분
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
서비스 시작 전 논의를 통해 결정된 내용에 따라 견적이 달라 지게 됩니다.
- 원하는 항목에 따라 필요한 시간이 기본적인 견적을 결정하게 됩니다.
* 제빵(식빵)은 4시간을 기본으로, 제과(마들렌)는 2시간을 기본으로 시작합니다.
- 인원에 따른 필요한 공간 제공 비용은 기본 견적에 포함 됩니다.
* 공간을 별도로 제공하시거나 도구/장비 보유하고 계시면 견적 조정 가능 합니다.
- 일반적인 재료(밀가루, 소금, 설탕, 우유 등)는 기본 견적에 포함되어 제공됩니다.
* 항목에 따라 필요한 특별한 재료는 직접 구매 오셔도 되고 고수가 제공 시 추가 금액이 발생됩니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
초보 분 4분이서 팀 회식(?)/활동으로 제빵 클래스 구성을 원하셨습니다.
초보 분들이고 경험을 위주로 클래스 구성을 원하셨기에 유행하던 소금빵과 성형이 쉽고 맛이 좋은 브리오슈를 제안 드렸습니다. 상담을 통해 건포도를 넣은 형태를 원하셔서 브리오슈에 건포도를 넣는 형태로 변형 확정하여 클래스 진행하였습니다. 샘플 수준이 아닌 1인당 20개 이상의 빵을 가져가시는 대용량 베이킹에 인원이 4명 이상이라 별도의 공간을 대관하여 진행 되었습니다.
실제 수업은 소금빵과 건포도 브리오슈 두 가지 빵을 진행 하였으며, 제가 별도로 햄치즈빵을 샘플로 베이킹하여 제공하였습니다.
시간은 오전 10시부터 오후 4시까지 점심시간 1시간 포함하여 진행하였습니다.
각각의 수준에 따라 결과물의 차이가 있었음에도 불구하고 다들 좋은 경험하셨다고 피드백 주셨으며 이중 두 분은 현재도 1~2달에 한번씩 클래스 구성 요청하셔서 진행하고 있습니다.
Q. A/S 또는 환불 규정은 어떻게 되나요?
고수 측의 이유로 취소가 발생하거나 진행이 되지 않을 경우 100% 환불 가능합니다.
의뢰인 측 이유로 취소가 발생할 경우 하루 한 팀의 의뢰만 진행하기에 100% 환불이 불가능할 수 있습니다.
당일 : 환불 불가
2일전 ~ 3일전 : 80% 환불
4일전 ~ : 100% 환불
음식의 특성 상 A/S는 없으나 집에서 하시면서 궁금한 부분 등은 카톡/e-Mail로 상담 드리고 있습니다.
