[요리 실습]
1. 일반반(기초·취미)과 프로반(경력·창업 준비) 중 원하는 방향과 신청 인원을 알려주세요.
2. 요리 경험과 배우고 싶은 요리를 상담한 뒤 반·메뉴·세부 일정을 정합니다.
3. 신촌역에서 5분 거리의 수업 공간에서 직접 실습합니다.
1:1 또는 함께 신청한 2~4인 팀으로 진행하며, 메뉴에 따라 1회 2시간 30분~3시간입니다. 식재료·조리도구·수업 공간 이용이 포함되어 별도 장보기나 주방 예약이 필요 없습니다.
건물 내 기계식 주차는 승용차만 가능하며, 2시간 무료·초과 주차요금 별도입니다.
2026년 10월 초부터 진행 예정입니다.
[외식업 컨설팅]
창업·운영 상황을 확인한 뒤 필요한 범위와 일정, 견적을 별도로 안내합니다.
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
르꼬르동 블루(시드니) 졸업, 호주 레스토랑 수셰프와 서울 매장 창업·운영 경험을 바탕으로 지도하며, 현재 요리 교육책을 집필하고 있습니다.
[일반반]
기초·취미 심화: 직접 실습하며 손질·불 조절·간 맞추기의 원리를 익힙니다.
[프로반]
경력 심화·커리어 전환·창업 준비: 조리 경험과 목표에 맞춰 실습의 깊이를 조정합니다.
일반반·프로반은 상담 후 정하며, 1:1 또는 함께 신청한 2~4인 팀으로 진행합니다. 외식업 컨설팅은 별도로 상담합니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
[요리 실습 — 1회 기준]
메뉴에 따라 2시간 30분~3시간
1:1: 총 200,000원
2인: 1인 130,000원 / 팀 총액 260,000원
3인: 1인 110,000원 / 팀 총액 330,000원
4인: 1인 100,000원 / 팀 총액 400,000원
강습료·식재료·조리도구·수업 공간 이용 포함. 따로 장을 보거나 공간을 예약하실 필요가 없습니다.
그룹은 함께 신청한 팀 단위이며, 공유주방 전체 단독 대관은 보장하지 않습니다.
건물 내 기계식 주차는 승용차만 가능합니다. 주차는 수업시간과 별개로 2시간 무료이며, 초과 주차요금은 별도입니다.
[외식업 컨설팅]
수업과 별도로 작업 범위를 확인한 뒤 견적을 안내합니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
대표 서비스는 외식 매장의 메뉴 개발, 원가관리, 주방 운영 개선 컨설팅입니다.
서울 성수와 안국 지역에서 외식 매장을 직접 운영하며 메뉴 개발, 레시피 표준화, 직원 교육, 행사 운영, 고객 경험 설계를 진행했습니다.
성수동 매장에서는 100회 이상의 공간 대관과 20회 이상의 자체 행사를 운영했습니다.
단순 상담은 1~2시간, 현장 진단은 반나절~1일, 메뉴·원가 개선 컨설팅은 1~2주, 신규 창업 컨설팅은 3주 이상 소요됩니다.
Q. A/S 또는 환불 규정은 어떻게 되나요?
[기존 외식업 컨설팅 A/S·환불 안내]
서비스 시작 전 취소는 진행 단계에 따라 환불 가능합니다.
상담 및 자료 검토 전에는 전액 환불 가능하며, 자료 검토나 사전 분석이 진행된 경우에는 해당 작업 비용을 제외하고 환불됩니다.
현장 방문, 상담, 문서 작업, 결과물 전달 후에는 진행된 작업 비용은 환불이 어렵습니다.
A/S는 결과물 전달 후 7일 이내 1회 보완을 기본으로 합니다.
단, 신규 메뉴 추가, 추가 방문, 직원 교육 추가, 전체 방향 변경은 별도 비용이 발생할 수 있습니다.
