서비스 시작 전에는 우선 고객님의 매장 상황과 개선하고자 하는 메뉴를 정확히 파악하는 절차부터 진행합니다.
사전 상담을 통해 메뉴의 현 상태, 조리 환경, 고객층, 브랜드 방향성을 확인한 뒤 개선이 필요한 부분을 정리합니다.
부산 지역의 경우 첫 미팅은 무료로 진행되며, 타 지역은 화상 또는 음성으로 동일한 수준의 상담을 제공합니다.
상담 후 작업 범위와 방향이 확정되면 리뉴얼 개발이 착수되며, 필요한 자료나 기존 레시피가 있다면 함께 검토해 효율적으로 진행할 수 있도록 안내드립니다.
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
저는 매장에서 바로 적용할 수 있는 시그니처 신규 메뉴 개발부터
기존 메뉴의 맛·비주얼·원가·조리 흐름을 개선하는 리뉴얼 작업까지
F&B 전반의 메뉴 R&D 서비스를 전문적으로 제공하고 있습니다.
브랜드 콘셉트와 고객층에 맞춰 새로운 메뉴를 기획·개발하며,
플레이팅 방향, 조리 절차, 원가표, 발주 기준 등
운영에 필요한 실전 문서를 함께 제공합니다.
기존 메뉴의 문제점 분석과 업그레이드, 신규 메뉴 개발과 메뉴 구성 전략까지
브랜드가 경쟁력을 갖출 수 있도록 전체적인 메뉴 시스템을 설계하는 컨설팅을 진행하고 있습니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
서비스 견적은 먼저 고객님의 메뉴 현황, 매장 환경, 개발 범위를 정확히 파악한 뒤 산정됩니다.
사전 상담에서 브랜드 방향성, 기존 메뉴의 문제점, 신규 메뉴 개발 여부, 필요한 문서 범위 등을 확인하고
그에 따라 가장 적합한 패키지로 안내해드립니다.
리뉴얼 1~3종, 신규 메뉴 개발, 원가표 정리, 플레이팅 디렉션 등
요청하시는 작업의 난이도·수량·필요 문서 범위에 따라 견적이 결정되며,
불필요한 비용이 발생하지 않도록 고객님 상황에 맞춰 최적의 구성으로 안내드립니다.
부산 지역은 첫 미팅이 무료이며, 타 지역은 화상 또는 음성으로 동일한 수준의 상담을 진행합니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
제가 진행한 서비스 중 가장 대표적인 작업은 시그니처 신규 메뉴 개발, 기존 메뉴 리뉴얼, 그리고 브랜드 방향성에 맞춘 메뉴 시스템 구축입니다.
레스토랑·카페·샐러드·포케·한우 전문점·스트리트푸드 등 다양한 업종에서 메뉴 개발과 리뉴얼을 완료해왔으며, 실제 매장에서 바로 적용 가능한 실전형 레시피와 조리 매뉴얼까지 함께 제공했습니다.
소요 시간은 작업 범위에 따라 다르지만,
메뉴 1종 리뉴얼: 약 3~5일
메뉴 2~3종 리뉴얼: 약 7~14일
신규 메뉴 개발 1종: 약 5~7일
브랜드용 메뉴 3종 이상 개발: 약 2~3주
정도로 진행됩니다.
사전 상담 후 메뉴의 난이도와 매장 상황을 기준으로 일정이 확정되며, 가능한 한 매장 운영에 지장이 없도록 효율적으로 작업해드립니다.
Q. A/S 또는 환불 규정은 어떻게 되나요?
메뉴 리뉴얼 또는 신규 메뉴 개발 완료 후에는 간단한 보정 1회까지 무료로 A/S를 제공해드립니다.
맛 조정, 비주얼 수정, 조리 흐름 보완 등 소규모 수정 범위 내에서 지원하며,
대규모 구성 변경이나 새로운 메뉴 개발로 연결되는 작업은 별도 협의 후 진행됩니다.
환불 기준은 보다 명확하게 적용됩니다.
구매 직후 3시간 이내에는 즉시 취소가 가능하지만,
사전 상담이 완료되는 시점부터 분석과 기획이 시작되기 때문에 단순 변심에 의한 환불은 어렵습니다.
작업 착수 후에는 진행률에 따라 부분 환불만 가능하며,
중간 시안 또는 작업물이 전달된 이후에는 지식재산권 특성상 환불이 불가합니다.
컨설턴트 사유로 진행이 어려운 경우에는 전액 환불해드립니다.
