위스키 종류에는 어떤 것들이 있나요?

위스키는 사용되는 원료와 증류 방식, 국가와 지역에 따라 여러 종류로 구분합니다. 대표적인 위스키 종류는 다음과 같습니다.

• 싱글몰트 위스키

100% 보리(맥아, Malt)로 만들어진 싱글 몰트 위스키는 몰팅(Malting), 매싱(Mashing), 발효(Fermentation), 증류(Distillation) 과정을 거쳐 만들어지며 중후하고 깊이 있는 풍미를 지니고 있습니다. 주요 생산국은 스코틀랜드, 대만, 아일랜드, 일본입니다.

• 그레인 위스키

스코틀랜드와 아일랜드에서 주로 만들어지는 그레인 위스키는, 옥수수 혹은 호밀과 맥아를 섞어 당화시킨 후 알코올 발효를 거쳐 연속식 증류기로 증류한 술입니다. 그레인 위스키는 알코올 이외의 미량 성분이 적어 단기간의 숙성(3년 이상)을 거치며, 주원료 혹은 혼합된 비율에 따라 각기 다른 특성을 지닙니다.

• 블렌디드 위스키

전 세계에서 가장 많이 소비되는 위스키 종류 중 하나입니다. 블렌디드 위스키는 싱글 몰트 위스키를 베이스로 하여, 그레인 위스키  여러 종을 혼합하여 풍미를 완성합니다. 가벼운 맛과 조화로운 풍미를 자랑하며, 싱글 몰트 위스키에 비해 낮은 단가 덕분에 칵테일의 재료로 많이 사용됩니다.

• 라이 위스키

51% 이상의 호밀(Rye)를 원료로 만든 위스키입니다. 미국에서 생산되며 호밀 외에는 옥수수, 보리 등이 사용됩니다. 2년 이상의 숙성 기간을 거치며 다른 종류와 혼합되지 않은 라이 위스키는 스트레이트 라이 위스키라 불립니다. 버번 위스키와 동일한 증류 과정을 거쳐 만들어지지만, 버번 위스키에 비하여 스파이시한 풍미를 지니고 있는 것이 특징입니다.

• 버번 위스키

버번 미국 켄터키주의 지역 이름을 따온 명칭으로, 최저 51%의 옥수수를 사용하며 나머지 재료의 비율은 따로 지정하지 않고 만들어집니다. 숙성 직전 바닐라 등의 추출물이 추가되며 올드 패션드, 민트 줄렙 등 칵테일의 재료로 주로 사용됩니다. 부드러우면서 풍부한 향이 특징입니다.