해병대 취사병으로 자원 입대부터
요리 쪽의 길로 들어왔으며, 쉼 없이 달려왔습니다
사회 초년생은 일식 쪽에서 많은 생선, 해산물을 만지며 많은 시간을 보내왔고, 그로 인하여 15년이 지난 지금에도 그때의 생선 손질이나 사시미 등 그 스킬들은 잊혀지지가 않았습니다.
요식업에서의 연차가 쌓이던 때 처음 배우던 양식의 길로 전환하여 약 15년이라는 시간을 양
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