시간보다 일찍 도착했는데도 여유있게 수업 진행해 주셔서 감사했어요 오랫만에 하는 수업이라 긴장됬는데 차그차근 가르쳐 주셔서 감사했어요

저는 개인 카페를 운영하고 있는 자영업자 입니다 황현석 대표님에게 커피메뉴 컨설팅 받고 라떼 아트 교육 받았습니다 진짜 그 후로 단골손님들도 많이 늘고 대표님이 셋팅해주시는 원두 맛은 그 어떤 바리스타와도 비교 할수 없었습니다 행복해하는 손님들을 보면서 다시한번 선생님에게 감사함을 느낍니다.

에스프레소 추출부터 라떼아트까지 실제 바리스타의 작업 과정을 직접 경험해볼 수 있었어요. 커피에 대해 1도 모르는 왕초보라 걱정했는데 차근차근 쉽게 설명해 주셔서 이해가 잘 됐습니다. 에스프레소 추출할 때 같은 원두인데도 분쇄도와 추출 시간에 따라 맛이 미세하게 변하는 것을 직접 비교해 보니 신기했어요. 특히 커피에서 짠맛이 나는 걸 처음 느껴봐서 너무너무 놀랐어요ㅋㅋㅋ 계속 시음해 보며 밸런스를 맞춰가는 과정도 재밌었고 맛있는 커피는 이런 거구나 느낄 수 있어서 유익한 시간이었습니다! 라떼아트는 제가 워낙 똥손이라 하트 비슷한 건 그릴 수 있으려나 싶었는데 피처 각도와 우유 붓는 높이나 위치까지 하나하나 잡아주셔서 생각보다 빨리 감을 익힐 수 있었습니다. 왜 예쁜 작업물이 나오지 않았는지 바로바로 피드백을 해주시니 좋았어요. 완벽하진 않아도 직접 추출한 에스프레소 위에 스스로 하트를 그려냈다는 게 정말 뿌듯했고 커피에 대한 흥미가 더 커졌습니다! 다음엔 결하트도 도전해 보고 싶어요 👍👍