[진행 과정] 간단하게 하드빵의 이론을 배우고, 함께 바게트를 만드며 기공과 구움색 등을 보는 법을 배웁니다! 제가 보조가 되어 함께 만들어보고 냉동 보관법도 함께 가르쳐드립니다! [떼루아바게트에서 배우는 것] 하드빵의 기초와 바게트(떼루아바게트)의 조리법과 재료 설명-기구와 재료의 주의사항 설명-재료 계량-반죽기 사용법과 함께 반죽시작-반죽보는 상태와 바게트 반죽의 특이점 확인-반죽성형-발효점보는법-칼집 내는 법-구움색 보는 법-바게트 소분 후 보관/재조리 방법-떼루아바게트시식-소분 후 포장 [향신료 버터 만들기] *빵은 발효시간이 있습니다. 그 시간을 이용해 미니 향신료 버터릉 같이 제작해 흐에 함께 시식해 봅니다. - 바닐라 버터 - 얼그레이 버터 - 토마토 버터 * 세 가지 중 선택(상황에 따라 랜덤)으로 만들게 됩니다. [추천 대상] 빵을 도전하기에 장소와 용기가 부족하셨던 분들 샌드위치를 해드시는 분들 [고수 정보] 제과제빵과 졸업 후 학사 취득-개인 작업실과 더불어 2년 연구경력 [상품 정보] 정통 떼루아 바게트