원하시는 과목이 어떤것인지, 현재 해당 과정에 대한 수행능력이나 이해도가 어느정도인지
상담을 통해 파악합니다.
수업 가능하신 시간과 장소를 파악하고 몇회/몇시간 구성으로 진행할지 상의합니다.
Q. 어떤 서비스를 전문적으로 제공하나요?
[ 핸드드립/브루잉 ]
1.다양한 추출도구를 이해하고, 알맞은 분쇄도 세팅으로 커피를 추출할 수 있습니다.
2.브루잉의 7가지 추출요소를 이해하고 조절하여 원하는 농도와 수율을 목표로 추출 할 수 있습니다.
3.SCA(스페셜티 커피 협회) Brewing과목 자격증을 취득 할 수 있습니다.
[바리스타스킬]
1.에스프레소 머신에 대해 배우고, 에스프레소 추출을 배웁니다.
2.에스프레소 머신을 사용하여 우유스티밍의 원리를 파악하고 원하는 거품량을 생성 및 거품의 퀄리티를 높입니다.
3.그라인더 머신을 사용하여 분쇄도와 커피추출의 상관관계, 향미의 영향에 대해 배우고, 원하는 커피추출 세팅을 배웁니다.
4.라떼아트 (프리푸어링) 스킬을 습득하여 기본적인 아트에 대해 배웁니다
5.SCA(스페셜티 커피 협회) BaristaSkills 과목 자격증을 취득 할 수 있습니다.
Q. 서비스의 견적은 어떤 방식으로 산정 되나요?
해당 위치까지의 거리, 회차별 시간편성, 총 회차의 수 등을 파악하여 산정됩니다.
Q. 완료한 서비스 중 대표적인 서비스는 무엇인가요? 소요 시간은 얼마나 소요 되었나요?
[핸드드립 / 브루잉]
Lv1 - 9시간 (3시간/3회)
다양한 추출도구의 이해, 브루잉 레시피 설정
Lv2 - 15시간 (3시간/5회)
TDS(%)와 추출수율 계산을 통한 적합한 커피추출 이해
[바리스타스킬]
Lv1 - 9시간 (3시간/3회)
에스프레소머신&그라인더 장비 이해,에스프레소 추출,우유스티밍 기초
Lv2 - 15시간 (3시간/5회)
분쇄도 조절을 통한 적합한 추출,식물성우유를 사용한 카페라떼 제조, 라떼아트
총 필요 수업시간만 맞추신다면 총 회차는 조절이 가능합니다
(예시: Lv1 = 9시간 필요 -> 1D_09:00~18:00 9시간 -> 하루에 완성)
