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세상의술은.효모라는균을넣어.발효함.
그래서마지막에.살균을함.
이용한균을.이용하고.죽이고하니.누군가는.돈벌겠지만.그균들의생명력이란건.점차떨어짐.
원성이올라갈것임.추정치.임
원래자연발효술은.와인.꼬냒밖에.없음.
그술만이.진짜.자연발효임.그래서요즘은.
자연발효균을못찿음.
요즘은와인마져도.균을살균해.생존균없음.
균을 죽이지않고.빼내는방법으로.
균을늘려가는.기술을만
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