와인의 종류를 나누는 가장 기본적인 기준은 색상입니다. 와인은 색상에 따라 화이트, 로제, 레드 와인으로 나눌 수 있습니다. 

• 레드 와인

적포도로 만든 와인으로, 껍질과 씨를 같이 발효하여 붉은 계열의 색과 묵직하고 떫은맛이 납니다.

• 로제 와인

적포도로 만든 와인으로, 발효 단계에서 포도 껍질의 붉은 색이 조금만 배어 나오게 하여 핑크빛이 납니다. 

• 화이트 와인

청포도로 만든 와인으로, 껍질을 제거하고 과즙만을 짜서 발효하여 노란 계열의 색과 과일 향, 산뜻한 맛이 납니다.

소믈리에는 고객에게 음식과 어울리는 와인을 추천하고 서빙해주는 사람을 의미합니다. 이 밖에도 와인 리스트를 작성하고 와인 구매와 관리를 담당합니다.

고객의 식사 주문이 끝나자마자 주문한 음식과 어울리는 와인을 바로 추천하거나 와인 리스트를 보일 수 있어야 합니다. 그러기 위해서는 와인에 대한 해박한 지식을 숙지하고, 고객이 주문한 모든 요리의 조리법과 맛 등을 잘 알고 있어야 합니다.

와인이 좋아서 취미로, 업무상 와인을 접할 기회가 많아 비즈니스에 도움 되기 위해, 소믈리에가 되고 싶어 와인을 공부하고자 하는 사람들이 늘어나고 있습니다.

와인 공부는 크게 온라인과 오프라인에서 할 수 있습니다.

1. 온라인에서 와인 공부하기

유튜브 등에서 와인 관련 영상을 참고하거나 인터넷 강좌를 통해 와인을 공부할 수 있습니다. 온라인이기에 선생님이 준비해 주시는 다양한 와인을 직접 마셔볼 수는 없지만, 기본적인 지식을 배울 수 있습니다.

2. 오프라인에서 와인 공부하기

와인을 공부하는 목적에 따라 와인 아카데미나 와인 모임을 찾아 다른 사람들과 함께 모여 와인을 마시면서 배울 수 있습니다.

숨고 내에서 거래되는 와인 공부를 위한 와인 클래스의 평균 비용은 시간당 44,000원입니다. 와인 클래스는 배움의 목적과 형태에 따라 비용이 달라질 수 있습니다. 취미로 와인을 즐기기 위해, 소믈리에가 되기 위한 자격증을 위해, 와인샵 창업을 위해 많은 분들이 와인 클래스를 찾고 있습니다. 소믈리에 준비 등 수준 높은 수업이 필요할 때는 1:1 와인 클래스를 추천드립니다.